Skip to content

ผัดเต้าซี่เต้าหู้หมูสับ

เมษายน 28, 2013

ผัดเต้าซี่เต้าหู้หมูสับ

ส่วนผสม (เยอะเนอะ)

เต้าหู้ 250 กรัม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
หมูสับ 300 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ลูก
เต้าซี่แบบเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งมัน 1/3 ถ้วยตวง (ผสมน้ำและคนให้ละลาย)
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียม, หอมใหญ่และขิงลงไป ผัดจนหอมและเหลือง
2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วยเต้าซี่, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำเปล่า
3. ผัดจนหมูสุกทั่ว จึงใส่เต้าหู้ลงไปผัด ระวังอย่าทำให้เต้าหู้เละเพราะจะทำให้ไม่น่าทาน ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
4. เทน้ำแป้งที่เตรีียมไว้ลงไปผัดในกระทะ คนต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวเป็นก้อน จากนั้นจึงใส่ต้นหอม, น้ำมันงา และเหล้าจีนลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
5. ตักใส่จานและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ที่มา http://www.toptenthailand.com/24-2021.html

From → อาหาร

ให้ความเห็น

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: